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食品行业用制氮机的常见应用有很多，例如粮食绿色仓储、食品充氮包装、蔬菜保鲜、酒类封(罐)装和保存等。
由于氮气在常温下呈惰性，不易滋生细菌的特性，所以制氮机被广泛应用于饮料、水果、蔬菜、糕点、茶叶、中草药、面食等食品的保鲜和储存。
食品充氮可以充分保持原有的色、香、味，其储藏质量明显优于机械冷藏。食品领域的储存保鲜，对氮气的需要也不是纯度越高越好，据研究表明，食品在保鲜过程中，环境气体中含有微量氧气能得到较好的保鲜效果。
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