苏州制氮机定制厂家带你了解氮气在食品中的应用

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今天我们来了解一下，氮气在食品中的应用，除了我们熟知的液氮冰淇淋，它还是很多食品里的“常客”

作为一种常用的食品添加剂，从各种快餐到糕点，从瓶装水到各种饮料中，几乎都有氮气的影子，只不过低调的它并没有进入食品配料表罢了。

大家在吃薯条等膨化食品时，会发现袋子里东西并不多却鼓鼓囊囊的，是商家往袋子里充空气来减少内容物降低成本吗？非也非也。袋子里填充的是食品级的氮气而非空气。

苏州制氮机定制厂家海连来为你解答，食品包装里充氮主要有三个方面的作用。

首先是为了延长食品的保质期。我们知道，空气中的氧气能够加速食品的氧化，而氮气具有化学惰性，通常用作保护气体。充氮包装可以有效除氧，从而抑制食品的氧化以及微生物的繁殖。

其次，充氮可以抵御外界潮气的侵入。充氮包装营造的正压环境，可以防止内部食品受潮，延缓食物的变质。

第三，充氮还能保护食品不被压碎。像炸薯片之类的休闲食品，酥脆易碎，将它们装在充氮包里，就相当于配备了气体缓冲，从而解决了储存和运输过程中的易碎问题。

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